表参道うかい亭　表参道

　先月の話になるけど、新年会ということで表参道うかい亭に行ってきた。
　これまでカウンターでしか食べたことが無かったのだけど、今回初めて個室に潜入。
　調度品や部屋の造りがカウンターとは違ってまた趣があって良い。しかし一番良いのは表参道を上から眺められる広いカウンター席だろうなと思った。
　料理は相変わらず美味しく、特に表参道うかい亭はうかいシリーズの中でもイノベーティブな料理を創作していく立場に有るということらしく、兜のような蓋のついた釜ご飯が新たにメニューに加わっていた（これだけ写真撮り忘れた）。
　デザートは昔のワゴンのほうが種類が多かったかな？という感じがした。
　聞いた所に依ると、うかい亭の中で一番単価の高いのは表参道、一番売上高が多いのが芝のとうふ屋とのこと。今度はとうふ屋うかいに行ってみたい。

▼オマール海老と雲丹のジュレ
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